Ngoại hình phản ánh mức độ phát triển của cơ thể, sức khỏe và tiềm năng sản xuất của dê. Những cá thể có ngoại hình cân đối, thể chất khỏe mạnh thường có khả năng sinh trưởng và sinh sản tốt hơn. Trong quá trình chọn lọc, cần quan sát tổng thể kết hợp kiểm tra từng bộ phận cơ thể. Bộ phận Đặc điểm đạt tiêu chuẩn Đặc điểm cần loại bỏ Đầu và cổ Đầu cân đối, hơi dài, mắt sáng, linh hoạt, hàm răng khép kín, cổ dài thanh và mềm mại Đầu quá dài hoặc quá nhỏ, mắt lờ đờ, hàm lệch, cổ ngắn và thô Thân mình Thân dài, cân đối, ngực sâu rộng, lưng thẳng, bụng phát triển vừa phải Lưng võng, ngực lép, bụng quá nhỏ hoặc bụng xệ sát đất Hông và xương chậu Hông rộng, xương chậu phát triển tốt, thuận lợi cho sinh sản Hông hẹp, xương chậu biến dạng, nguy cơ đẻ khó Tứ chi Chân thẳng, chắc khỏe, khớp gọn, móng đều, dáng đi vững Chân vòng kiềng, tập tễnh, móng cong hoặc nứt, dị tật chân Cơ quan sinh dục Âm hộ phát triển bình thường, niêm mạc hồng, sạch, không viêm Dị dạng, viêm nhiễm, chảy dịch bất thường Thể trạng Lông mượt, da mềm, nhanh nhẹn, ăn khỏe Gầy yếu, lông xù, chậm chạp, còi cọc